sobre nós

Selene é o nome de uma Deusa da Lua, segundo a mitologia grega, e foi a inspiração para batizar esta linha de vinhos exclusivos. Ir além do óbvio na elaboração de vinhos varietais e cortes argentinos, buscando estrutura, equilíbrio e elegância é o principal objetivo dos vinhos Selene.

Seguindo a tradição e experiência espanhola, a principal técnica de plantio utilizada é o “vaso”, sistema de arbustos que deixam os cachos de uva expostos enquanto são protegidos contra a radiação solar intensa. Esse método resulta em um rendimento mais baixo por planta, levando a aromas mais concentrados e dando uma estrutura melhor aos vinhos Selene.

vinícola

A vinícola Selene foi construída com o que tem de mais moderno em tecnologia no mundo para a produção de vinhos.

  • A boa manutenção dos vinhedos e o processo artesanal e cuidadoso de colheita das uvas são o pilar principal da marca Selene. Todos os anos nos reunimos com o nosso Enólogo Chefe, Jose Spisso, para avaliar características e qualidade dos nossos vinhos em processo de evolução em barris de carvalho, planejar os próximos rótulos, avaliar e corrigir técnicas de plantio.

  • Com a carreira consolidada na área de tecnologia, somos dois apaixonados por vinhos e empreendedores natos. Decidimos nos dedicar na produção de vinhos de alta qualidade. Após várias viagens pelo mundo para conhecer vinhos únicos e excepcionais, escolhemos Mendoza, na Argentina, como o terroir perfeito para criação dos nossos vinhos. Nasceu a Vinícola Selene em parceria com a Bodega O. Fournier.

vinhedo

vinhedo

Está localizado na região de La Consulta, no conhecido e charmoso Valle de Uco em Mendoza, Argentina.


  • Com uma altitude de 1.200 metros acima do nível do mar, ao pé da Cordilheira dos Andes, a vinícola apresenta ótimas condições para o desenvolvimento das videiras.


  • O solo é rochoso e arenoso permitindo assim uma excelente drenagem de água durante o verão.


  • A altitude de 1.200 metros acima do nível do mar favorece grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, variando até 15ºC. Isso representa condição perfeita para produzir vinhos de excelente cor e prontos para descansar em barris de carvalho francês.


  • Com o degelo das Cordilheiras dos Andes, temos água pura e limpa irrigando os vinhedos, o que resulta sempre em uvas de excelente qualidade.

produção

produção

A vinícola trabalha para produzir vinhos exclusivos, em pequenas produções, o que nos permite ter atenção aos detalhes desde a colheita da uva até o momento em que os vinhos chegam à mesa dos nossos clientes. Essa experiência é o que faz com que nossos vinhos sejam tão apreciados.


  • 1

    colheita

    colheita

    É realizada manualmente por nossos próprios colaboradores, podendo dessa forma acompanhar de perto a qualidade das uvas que devem ser selecionadas.


  • 2

    seleção de uvas

    seleção de uvas

    Em uma mesa de seleção, nossos colaboradores selecionam somente as melhores uvas.

  • 3

    moagem

    moagem

    É realizada com moedores de rolos de aço inoxidável. Apenas metade de nossas uvas são utilizadas neste processo e chegam aos tanques de fermentação através da gravidade, o que é natural e não danifica as uvas.


  • 4

    fermentação

    fermentação

    Ocorre em tanques de aço inoxidável equipados com placas que circulam água quente e fria. Gelo seco é usado para melhorar a maceração a frio dos nossos melhores vinhos.

  • 5

    prensagem

    prensagem

    É realizada por prensas hidráulicas verticais e com controle de pressão eletrônico para a prensa dos bagaços.


  • 6

    envelhecimento

    envelhecimento

    Ocorre em barris de carvalho com capacidade de 225 litros, sendo 80% de origem francesa e 20% americana, armazenados em caves subterrâneas à temperatura e umidade constantes.

uvas

uvas

  • malbec

    malbec

    É originária da região sudoeste da França, especificamente da região de Cahors, próximo a Bordeaux. O excepcional desenvolvimento da uva Malbec na região de Mendoza ocorreu em razão do conjunto favorável de fatores: o clima desértico continental, o solo seco e pobre, a grande luminosidade solar, a baixa umidade, a alta altitude e a grande amplitude térmica.

  • tempranillo

    tempranillo

    Responsável pelos mais prestigiados vinhos da região de Rioja e Ribeira del Duero, foi trazida dos vinhedos da bodega O. Fournier na Espanha diretamente para Mendoza. Nos vinhos mais jovens, exibe aromas como morango, cereja e framboesa. Nos envelhecidos, pode exibir aromas mais complexos como geléia de frutas. A tempranillo é utilizada em nosso varietal Selene Tempranillo e em cortes nos vinhos Selene Reserva e Gran Reserva.

  • cabernet sauvignon

    cabernet sauvignon

    A Cabernet Sauvignon, conhecida como uma das cepas clássicas francesas, é o resultado do cruzamento das uvas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. É a uva mais plantada no mundo.
    É a uva tinta mais avaliada no banco de dados do Wine Expectator pelo o mundo, sendo uma uva inclusive negociada como ações na Europa. (mais informações: Liv-Ex e Cavex)

As variedades de uva plantadas nos vinhedos Selene são Malbec, Tempranillo e Cabernet Sauvignon. Também utilizamos outras uvas como Syrah, Merlot e Touriga Nacional dos vinhedos O. Fournier, localizados também no Valle de Uco para criar novos e interessantes cortes.

vinhos

vinhos

Exclusivos e em pequenas produções, com atenção aos detalhes da colheita até a mesa.

selene malbec 2014

Este delicioso Malbec mostra a casta mais emblemática da Argentina em um estilo elegante e de taninos macios, mas com ótima profundidade. Envelhecido por 03 meses em barrica de carvalho e aproximadamente 01 ano em garrafa, esse vinho foi produzido artesanalmente com a melhor seleção de uvas do terroir por uma equipe dedicada a fazer o melhor Malbec do Valle de Uco. É fácil de agradar e com excelente relação qualidade/preço.

ficha técnica

Uva:
100% malbec

Vinificação:
fermentação em tambores de aço, macerado por 28 dias com temperatura controlada.

Maturação:
estágio de três meses em barricas de carvalho novas (80% francesa e 20% americana).

Temperatura de serviço:
16-18ºC

Teor alcoólico:
14%

Harmonização

  • Carnes vermelhas
  • Massas bolonhesa e 
 ao sugo
  • Risotos

notícias

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Elaboração

A vinícola trabalha apenas com fornecedores de primeira linha, provenientes principalmente da França, Italia, Portugal e Espanha nos seguintes processos:     1. Colheita: Realizado manualmente em caixas de 18kg por nossos próprios colaboradores, podendo dessa forma acompanhar de perto a qualidade de nossas uvas.     2. Seleção de Uvas: Em uma mesa de

Elaboração

A vinícola trabalha apenas com fornecedores de primeira linha, provenientes principalmente da França, Italia, Portugal e Espanha nos seguintes processos:

  •     1. Colheita: Realizado manualmente em caixas de 18kg por nossos próprios colaboradores, podendo dessa forma acompanhar de perto a qualidade de nossas uvas.
  •     2. Seleção de Uvas: Em uma mesa de seleção, 40 de nossos colaboradores selecionam somente as melhores uvas.
  •     3. MoagemRealizado com moedores que possuem rolos de aço inoxidáveis. Apenas metade de nossas uvas são utilizadas nesse processo, que chega aos taques pelo processo de gravidade para o processo de fermentação.
  •     4. Fermentação: Ocorre em tanques de aço inoxidável equipados com placas que circulam água quente e fria. Gelo seco é usado para melhorar a maceração a frio dos nossos melhores vinhos.
  •     5. Prensagem: Possuímos uma prensa hidráulica vertical e com controle de pressão eletrônico para a prensa dos bagaços.
  •     6. Envelhecimento: Ocorre em barris de carvalho com capacidade de 225 litros, sendo 80% de origem francesa e 20% americano, armazenados em caves subterrâneas à temperatura e umidade constante.

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Produzindo vinhos de alta qualidade – Parte I: Uvas

São muitos os fatores que influenciam a qualidade de um vinho. O tipo da uva, as condições climáticas, o solo, e o método de viticultura são apenas alguns dentre vários fatores. Pode-se dizer que a combinação perfeita de todos os esses fatores resulta nas melhores safras. A beleza em produzir vinhos de qualidade vem da

Produzindo vinhos de alta qualidade – Parte I: Uvas

Uva

São muitos os fatores que influenciam a qualidade de um vinho. O tipo da uva, as condições climáticas, o solo, e o método de viticultura são apenas alguns dentre vários fatores. Pode-se dizer que a combinação perfeita de todos os esses fatores resulta nas melhores safras. A beleza em produzir vinhos de qualidade vem da incerteza de muitos desses fatores, não controlados pelo homem. A mãe natureza tem um papel muito importante nesse processo, então produzir (e beber) vinhos de qualidade proporciona uma experiência única, já que uma safra nunca será igual a outra.

Nesse post vamos falar um pouco sobre os tipos de uvas utilizados pelo vinhedo Selene na produção de seus vinhos. São elas: Malbec, Carbenet Sauvignon, Tempranillo e Touriga nacional. Nos próximos posts falaremos um pouco sobre o solo, métodos de cultivo e o processo de produção utilizado pelo nosso vinhedo.

Malbec

Vinda da região de Cahors no sudoeste francês para a Argentina no século XIX, a Malbec encontrou sua verdadeira morada em solo argentino, principalmente na região de Mendoza. O “terroir” nessa região, ou seja, o conjunto de fatores geográficos, climáticos, geológicos e biológicos, indispensáveis para o cultivo da videira e para se obter uvas de qualidade, se encaixou perfeitamente a Malbec, o que impulsionou e destacou os vinhos argentinos.

Um típico vinho tinto Malbec argentino apresenta intensa cor vermelha escura, com aromas de frutas vermelhas intensas e maduras. Quando o vinho envelhecido em carvalho, seus aromas tornam-se muito mais complexos, e podem aparecer notas de baunilha, couro, coco, tostados, de especiarias, chocolate, café, entre outros.

Carbenet Sauvignon

Talvez a uva tinta mais conhecida no mundo, a Carbenet Sauvignon teve origem na região de Bordeaux na França, mas encontrou ótima adaptação em diversas regiões pelo o mundo. Com sabor e aroma marcantes, a Carbenet Sauvignon dá origem a vinhos concentrados, estruturados e tânicos.

Os aromas típicos mais encontrados são: frutas vermelhas (cereja, amora, morango), frutas pretas (como ameixa), e especiarias como pimentas em pó e cravo.

Em cortes (combinação de duas ou mais uvas na produção de um vinho) é responsável pela estrutura, longevidade e complexidade do vinho. A Carbenet Sauvignon é um verdadeiro couringa, dando origem a belíssimos cortes com Malbec, Merlot, Tempranillo, Sangiovese, entre outras.

Tempranillo

A mais famosa uva da Espanha, a Tempranillo é uma casta também cultivada em outras regiões com muito sucesso, como na Argentina, devido a sua ótima adaptabilidade as condições climáticas diversas. Muita apreciada em diversas partes do mundo, é macia, sedosa e aveludada. Quando utilizada em corte, dá origem a vinhos potentes, com taninos redondos.

Touriga Nacional

A mais nobre das castas do Porto de Portugal, a Touriga Nacional hoje é cultivada em países do novo mundo como Austráilia, Estados Unidos, Argentina, Chile e Africa do Sul, que passaram a produzir vinhos de alta qualidade com esta variedade de uva. A Touriga Nacional produz vinhos diversos, mas sempre elegantes, com sabores intensos, aromas florais e de teor alcoólico equilibrado.

O Vinhedo Selene produz seus vinhos tintos utilizando as uvas Malbec e um corte que mescla Carbenet Sauvignon, Malbec, Tempranillo e Touriga Nacional. Todas as uvas são de alta qualidade o que dá origem a vinhos potentes e sabores intensos. Aproveitamos para convidá-lo a disfrutar dessa experiência.

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Evento Sorriso do bem – 20/11/2015

A Turma do Bem realiza todo ano a premiação Sorriso do Bem – um grande evento que homenageia e premia quem mais se destacou nos projetos da TdB(Assistente do Bem, Dentista do Bem etc.). São premiados dentistas/coordenadores voluntários, empresas e imprensa que nos apóiam, parceiros voluntários e, claro, o melhor dentista do mundo. A noite de premiação de

Evento Sorriso do bem – 20/11/2015

20151107_223559076_iOS3A Turma do Bem realiza todo ano a premiação Sorriso do Bem – um grande evento que homenageia e premia quem mais se destacou nos projetos da TdB(Assistente do Bem, Dentista do Bem etc.). São premiados dentistas/coordenadores voluntários, empresas e imprensa que nos apóiam, parceiros voluntários e, claro, o melhor dentista do mundo.

A noite de premiação de 07/11/2015 foi especial.

 

A Vinícola Selene apoio o evento e esteve presente durante a noite de premiação. Em destaque estão Thiago Adorno e Mel Fronckowiak, mestres de cerimonia do evento com Douglas S. (no meio), Presidente da Vinícola Selene.

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Degustação do rótulo Selene Reserva 2010

Confira a degustação do rótulo Selene Reserva 2010, pelo pelo Sommelier Krunch Kretschmar em 03/02/2016:

Degustação do rótulo Selene Reserva 2010

Confira a degustação do rótulo Selene Reserva 2010, pelo pelo Sommelier Krunch Kretschmar em 03/02/2016:

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Você pode encontrar os vinhos Selene nas melhores lojas de vinhos no Brasil. Elegemos a Vino Mundi como nosso parceiro de vendas on-line. Através da Vino Mundi você pode realizar suas compras de maneira fácil, rápida e com toda segurança.

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    – Santa Luzia, Alameda Lorena, 1471, São Paulo – SP
    – Galeria dos Pães, R. Estados Unidos, 1645 – Jardim America, São Paulo – SP
    – Lellis Tratoria, Rua Bela Cintra 1849 – Jardins – São Paulo/SP
    – Vino Mundi, Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 451 – Vila Olímpia – São Paulo – SP
    – Varanda Cidade Jardim, Pça. Dep. Dario de Barros, 401, Cidade Jardim – São Paulo – SP
    – Varanda Shopping Vila Olímpia, Rua Olimpíadas, 360, Vila Olímpia – São Paulo – SP
    – Varanda Shopping Pátio Paulista, Rua treze de maio, 1947, Bela vista – São Paulo – SP
    – Emporio Vignamazzi, Av. General Ataliba Leonel, 2343 – Vila Guilherme, SP
    – Mercadinho Expresso, R. Dona Antônia de Queirós, 466 – Higienópolis, São Paulo – SP
    – Emporio São Paulo, Rua Pedroso Alvarenga, 803, Itaim, São Paulo, SP
    – Cia Paulista de Pizzas, Rod Raposo Tavares km 22,5 The Open Mall Square – Granja Viana, Cotia – SP
    – Zena Café, Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins, São Paulo – SP
    – Xodo Paulista, Alameda Min. Rocha Azevedo, 251 – Cerqueira César, São Paulo – SP
    – Via Castelli, R. Martinico Prado, 341 – Higienópolis, São Paulo – SP

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