O Vinhedo

O vinhedo Selene nasceu com a vocação de ser um vinhedo butique. Trabalhamos para produzir vinhos exclusivos, com alta qualidade mas em pequenas produções, o que nos permite ter atenção aos detalhes desde o processo de colheita da uva até o momento em que nossos vinhos chegam na mesa dos nossos clientes. Essa experiência é o que faz com que nossos vinhos sejam tão apreciados.

Está localizado na região de La Consulta, no conhecido e charmoso Valle de Uco em Mendoza, com uma altitude de 1.200 metros acima do nível do mar. Nessa altitude temos grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, o que leva a uma temperatura entre 20-25 graus. Como consequência desse clima conseguimos produzir vinhos de excelente cor e prontos para descansar em barris de carvalho francês.

O solo é rochoso e arenoso permitindo assim uma excelente drenagem de agua durante o verão. A combinação de agua pura e limpa, resultado do degelo das Cordilheiras dos Andes e um solo pobre em matéria orgânica, resulta sempre em uvas de excelente qualidade.

As variedades plantadas são Malbec, Tempranillo, Carbenet Sauvignon e Touriga Nacional. Seguindo a tradição e experiência espanhola, o principal sistema utilizado é o “vaso”, o tradicional sistema de arbustos que deixa os cachos de uva expostos enquanto que são protegidos contra a radiação solar intensa. Esse método resulta em um rendimento mais baixo por planta, levando a aromas mais concentrados e dando uma estrutura melhor ao vinho.

A Vinícola

A vinícola O. Fournier, quem administra o vinhedo Selene, foi construída com o que tem de mais moderno em tecnologia no mundo para a produção de vinhos. Com capacidade para 1.200 milhões em tanques de aço inoxidável, cimento e carvalho, destaca-se o valor ambiental do seu método de fermentação que usa a lei da gravidade em seu processo, ao invés de bombas mecânicas.

A adega subterrânea possui capacidade para 2.800 barris de carvalho à temperatura e umidade constante. Além disso, um laboratório inovador foi instalado na vinícola que realiza análises constantes da qualidade dos nossos vinhos.